陈洪波, 编
出版社：广东经济出版社
年代：2005
定价：112.0
本书介绍了琼脂雕、冰雕、泡沫雕、黄油雕、朱古力雕等方面的雕刻技法和食品展台的制作方法。
高级综合食雕技法是广东经济出版社于2005.10出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品－装饰雕塑 的书籍。
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北京宁芳德艺烹饪技术培训中心, 编著
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