出版社：云南科技出版社
年代：2017
定价：27.0
本书根据高职高专教育特色，本着简化理论阐述、着重实际训练的原则，以对应目前最新标准和对接岗位实际的具体分析项目为编写特点，并细化了训练中实际操作流程的具体表述，以达到使学生通过实训项目的训练即可完成与具体岗位工作的对接，并达到高级工考证的目的。全书共分九章，主要包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品中矿物质元素的测定、食品中添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品接触性材料及其制品的检测等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品分析与检验技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 昆明 | 出版单位 | 云南科技出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 27.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 296 | 印数 | 530 |
食品分析与检验技术是云南科技出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验－高等职业教育－教材 ,食品分析－高等职业教育－教材 的书籍。