出版社:吉林科学技术出版社
年代:2011
定价:39.9
本书是以中国八大菜系为分类基础,着重为读者推荐900余款家常菜例,同时讲解每种分类的详细内容,菜品分步详解,简单易学,让您更直观地理解掌握,烹调出满足全家人口味的健康佳肴。
本套图书力求贴近生活,面向大众,通俗易懂,经济实用。菜肴选料全部来源于生活中常见的食材,从原料的初步加工开始,步步详解家常菜制作的全过程。操作方法上更加简便实用,虽然中国的烹调方法很多,就专业而言有40多类近200余种,但对于家庭来说,最为常用的只有十几种,如拌、酱、卤、炒、炸、煮、烧、焖等。 另外在品味上更适合家庭操作。虽然因全国的地理位置、特产资源、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南西北各自风味的不同基础,但适口的家常菜是永恒的主题。因此,每本书都囊括了南北近千种家常菜菜肴,相信不同的风味定会满足您及家人对美味的不同需要。
书籍详细信息 | |||
书名 | 典藏家常菜站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 39.9 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |