营养与膳食

书籍简介:

本书主要介绍营养基础知识、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、健康人群的营养、医院的营养与膳食、常见疾病的营养治疗。此外，还介绍了三次实习，内容分别是一周食谱的制定与评价、流质饮食的配制、糖尿病患者食谱编制，以供学生在课间实习，提高实践技能。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养与膳食是东南大学出版社于2015.7出版的中图分类号为 R151 的主题关于 营养学 ,膳食－食物营养 的书籍。