菜点围边精选

书籍简介:

围边又称作盘饰，主要是采用日常的菜肴原料通过简洁明快的线条色彩搭配和生动的艺术构图，增强菜肴的视觉美感，令菜肴成为一件既可吃月可赏的艺术品。本书结合了西餐的抽象艺术造型，中点的象生面塑、西饼的巧克力线务变化，中西结合使盘饰更有新意。

书籍规格:

书籍信息归属:

菜点围边精选是广东经济出版社于2003.07出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 菜谱－装饰雕塑 的书籍。