酱卤烧烤腊味大全

书籍简介:

本书由名师根据20多年的厨艺编写而成，内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工、蘸料的制作等基础知识，而且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。书中菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者的首选佳作。

书籍规格:

书籍信息归属:

酱卤烧烤腊味大全是化学工业出版社于2017.1出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 中式菜肴－菜谱 的书籍。