中国食用农产品质量安全追溯体系激励机制研究

摘要

前言

第一章 绪论

1.1 研究意义

1.2 研究目标和研究内容

1. 3 研究方法和技术路线

1.4 研究创新及有待进一步探讨的问题

第二章 理论基础和逻辑框架.

2.1 信息不对称理论与食用农产品质量安全追溯体系

2.2 博弈论与食用农产品质量安全追溯体系

2.3 激励机制理论与食用农产品质量安全追溯体系

2.4 供应链管理理论与食用农产品质量安全追溯体系

2.5 农户行为理论与食用农产品质量安全追溯体系.

2.6 消费者行为理论与食用农产品质量安全追溯体系

2.7 基本思路和逻辑框架

2.8 本章小结

第三章 中国食用农产品质量安全追溯体系的发展及其评价

3.1 中国食用农产品质量安全追溯体系发展概况

3.2 北京市食用农产品质量安全追溯体系的发展及其评价

3.3 山东省寿光市蔬菜质量安全追溯体系的发展及其评价

3.4 本章小结

第四章 农户参与食用农产品质量安全追溯体系的激励机制研究

4.1 农户参与食用农产品质量安全追溯体系激励机制数理模型分析

4.2 农户对食用农产品质量安全追溯体系的参与意愿影响因素理论分析

4.3 农户对食用农产品质量安全追溯体系的参与意愿影响因素实证分析

4.4 农户对食用农产品质量安全追溯体系的参与行为和利益变化分析

4.5 本章小结

第五章 食品企业实施食用农产品质量安全追溯体系激励机制研究

5.1 内部激励机制

5.2 消费者的外部激励机制

5.3 政府的外部激励机制

5.4 案例分析

5.5 本章小结

第六章 消费者对实施食用农产品质量安全追溯体系的激励机制研究

6.1 样本资料来源及基本特征

6.2 消费者对可追溯食品的认知水平与购买行为描述性统计分析

6.3 消费者对可追溯食品的购买意愿影响因素理论分析

6.4 消费者对可追溯食品的购买意愿影响因素实证分析

6.5 本章小结

第七章 发达国家食品质量安全追溯体系监管机制及经验借鉴

7.1 美国食品质量安全追溯体系监管机制及经验借鉴

7.2 欧盟食品质量安全追溯体系监管机制及经验借鉴

7.3 日本食品质量安全追溯体系监管机制及经验借鉴.

7.4 发达国家食品质量安全追溯体系监管机制对我国的启示

7.5 本章小结

第八章 研究结论与对策建议

8.1 主要结论

8.2 政策建议

参考文献

附录

后记

赵荣编著的《中国食用农产品质量安全追溯体系激励机制研究》基于以信息不对称理论、博弈论、激励机制理论、供应链管理理论、行为学理论为主要理论依据构建的中国食用农产品质量安全追溯体系激励机制研究的全新逻辑框架和研究思路，系统科学地理论探讨和实证研究了中国食用农产品质量安全追溯体系的不同利益主体（生产经营者、消费者和政府）以及供应链中不同环节的生产经营者的行为与利益博弈和激励机制的关系；获得了一些重要的研究成果和结论，其中发现，食用农产品生产经营者实施食用农产品质量安全追溯体系的内在激励机制主要包括纵向协作契约激励机制和声誉激励机制，食用农产品生产经营者实施食用农产品质量安全追溯体系的外在激励机制主要包括消费者对可追溯食品较高的支付意愿（正向激励），以及政府严格的监管力度（逆向激励）。《中国食用农产品质量安全追溯体系激励机制研究》理论探讨和实证研究都是开拓性的，逻辑框架和研究内容没有可供借鉴的已有文献资料，实证研究主要在问卷调研和典型调研的基础上进行。因此，本研究成果一定程度上填补了本领域国内外相关研究的空白，为中国食品质量安全追溯体系激励机制等相关问题研究提供了重要的理论参考和借鉴，为中国食品质量安全等有关问题研究积累了重要的文献资料。

赵荣编著的《中国食用农产品质量安全追溯体系激励机制研究》主要以信息不对称理论、博弈论、激励机制理论、供应链管理理论、行为经济学等理论为基础，通过理论分析和实证研究对生产经营者参与和实施中国食用农产品质量安全追溯体系的激励机制进行深入细致的考察，寻求完善食用农产品质量安全追溯体系，激励食用农产品生产经营者参与和实施食用农产品质量安全追溯体系的策略和措施。本书共分8章。