饭店质量管理

书籍简介:

本书系统全面地介绍了饭店质量管理的理论与方法、实践与应用，是一本既能满足专业课程教学需要，又能指导饭店业界质量管理实践运作的教科书。本书既注重理论与方法的阐述，也重视实践的应用分析；既重视产品的质量控制与管理，也重视服务过程的质量控制与管理，力求让读者对质量管理的理论与方法、饭店质量控制与管理、饭店质量经营等方面有系统的认识理解。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店质量管理是旅游教育出版社于2005.11出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－服务质量－质量管理－高等学校－教材 的书籍。