中国烹调技法集成

中国烹调技法集成

中国烹饪协会, 日本中国料理协会, 编著

出版社:上海辞书出版社

年代:2004

定价:168.0

书籍简介:

中国菜肴品种繁多,花色似锦,风味迥异,堪称世界一绝。本书整理出基本技法35种,汇集了汉今全国最普遍、最流行、最经常使用的各种烹调技法。每种技法都附有菜例和图片,便于从事烹饪实践的读者掌握和运用。

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9787532615247
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出版地上海出版单位上海辞书出版社
版次1版印次1
定价(元)168.0语种简体中文
尺寸26装帧精装
页数印数 4000

书籍信息归属:

中国烹调技法集成是上海辞书出版社于2004.04出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪-方法-中国 的书籍。