选好蜂蜜助健康

PART 1 基础常识篇

蜂蜜的定义与来源

常见的蜜源植物

成熟蜂蜜

意蜂蜂蜜、中蜂蜂蜜和黑蜂蜂蜜

单一花种蜂蜜（单花蜜）和多花种蜂蜜（杂花蜜）

巢蜜

春蜜、冬蜜和夏蜜、秋蜜

标称“冬蜜”的特殊解释

蜂蜜的分类方法

我国生产的主要蜂蜜品种

PART 2质量评定篇

蜂蜜的主要组分

国家标准对蜂蜜质量规定的主要指标

描述蜂蜜质量的重要指标

监测蜂蜜安全性的一般检测指标

监测蜂蜜真实性的一般检测指标

蜂蜜淀粉酶值的定义

蜂蜜产品的认证分类

蜂蜜产品不同认证的区别

“无公害蜂蜜”

“绿色蜂蜜”

“有机蜂蜜”

“地理标志蜂蜜”

蜂蜜质量追溯系统

PART 3 质量分辨篇

PART 4 应用常识篇

PART S 蜂蜜功能篇

当前蜂产品市场比较混乱，出现了专家与“砖家”并存的现象，普通大众从各种媒体有时难以获取真实可靠的蜂产品相关知识。《蜂产品安全消费与科普系列：选好蜂蜜助健康》作者从事蜂产品质量安全工作和蜂产品化学研究多年，积累了许多知识，抱着与大众读者分享的心态，力求将蜂产品的相关知识真实、科学、通俗、简要地介绍给大家。
　　作为“蜂产品安全消费与科普系列”之一，《蜂产品安全消费与科普系列：选好蜂蜜助健康》介绍的是蜂产品家族最主要的成员——蜂蜜。内容分为五章，从消费者所关心的蜂蜜质量和健康保健角度出发，告诉大家如何选择不同品性的蜂蜜，如何选择质量好的蜂蜜，如何辨别蜂蜜的真假，同时，也简述了蜂蜜的用途、营养保健功效以及蜂蜜的来源、品种等一些基础科普知识。

《蜂产品安全消费与科普系列：选好蜂蜜助健康》是“蜂产品安全消费与科普系列”的第一本，关于蜂王浆、蜂胶以及蜂花粉、蜂蜡、蜂毒、蜂幼虫等蜂产品家族的其他书籍会尽快与读者见面。这个系列都将以产品质量为主线、以促进健康应用为目的展开编写，希望既科学又通俗实用地向大家介绍蜂产品家族，让大家明明白白选用蜂产品，为自己的健康把关，享用到安全、优质和最适合自己的蜂产品。