出版社:中国轻工业出版社
年代:2013
定价:10.0
当前蜂产品市场混乱,专家与“砖家”并存,普通大众从各种媒体难以获取真实可靠的蜂产品相关知识,本书的出版有助于规范蜂产品市场。本书希望通过蜂蜜常识的48个问答科学又通俗地向大家介绍蜂产品家族,让大家明明白白选用蜂产品,为自己的健康把关,享用到安全、优质、最适合自己的蜂产品。
PART 1 基础常识篇
蜂蜜的定义与来源
常见的蜜源植物
成熟蜂蜜
意蜂蜂蜜、中蜂蜂蜜和黑蜂蜂蜜
单一花种蜂蜜(单花蜜)和多花种蜂蜜(杂花蜜)
巢蜜
春蜜、冬蜜和夏蜜、秋蜜
标称“冬蜜”的特殊解释
蜂蜜的分类方法
我国生产的主要蜂蜜品种
PART 2质量评定篇
蜂蜜的主要组分
国家标准对蜂蜜质量规定的主要指标
描述蜂蜜质量的重要指标
监测蜂蜜安全性的一般检测指标
监测蜂蜜真实性的一般检测指标
蜂蜜淀粉酶值的定义
蜂蜜产品的认证分类
蜂蜜产品不同认证的区别
“无公害蜂蜜”
“绿色蜂蜜”
“有机蜂蜜”
“地理标志蜂蜜”
蜂蜜质量追溯系统
PART 3 质量分辨篇
PART 4 应用常识篇
PART S 蜂蜜功能篇
当前蜂产品市场比较混乱,出现了专家与“砖家”并存的现象,普通大众从各种媒体有时难以获取真实可靠的蜂产品相关知识。《蜂产品安全消费与科普系列:选好蜂蜜助健康》作者从事蜂产品质量安全工作和蜂产品化学研究多年,积累了许多知识,抱着与大众读者分享的心态,力求将蜂产品的相关知识真实、科学、通俗、简要地介绍给大家。
作为“蜂产品安全消费与科普系列”之一,《蜂产品安全消费与科普系列:选好蜂蜜助健康》介绍的是蜂产品家族最主要的成员——蜂蜜。内容分为五章,从消费者所关心的蜂蜜质量和健康保健角度出发,告诉大家如何选择不同品性的蜂蜜,如何选择质量好的蜂蜜,如何辨别蜂蜜的真假,同时,也简述了蜂蜜的用途、营养保健功效以及蜂蜜的来源、品种等一些基础科普知识。
《蜂产品安全消费与科普系列:选好蜂蜜助健康》是“蜂产品安全消费与科普系列”的第一本,关于蜂王浆、蜂胶以及蜂花粉、蜂蜡、蜂毒、蜂幼虫等蜂产品家族的其他书籍会尽快与读者见面。这个系列都将以产品质量为主线、以促进健康应用为目的展开编写,希望既科学又通俗实用地向大家介绍蜂产品家族,让大家明明白白选用蜂产品,为自己的健康把关,享用到安全、优质和最适合自己的蜂产品。
书籍详细信息 | |||
书名 | 选好蜂蜜助健康站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 蜂产品安全消费与科普系列 | ||
9787501993536 如需购买下载《选好蜂蜜助健康》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 10.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 19 × 13 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |