动物必需微量元素营养学

第一章绪论

第二章铁

第三章铜

第四章锰

第五章锌

第六章碘

第七章硒

第八章钴

第九章氟

第十章铬

第十一章钼

第十二章硅

第十三章镍

第十四章锡

第十五章钒

第十六章砷

主要参考文献

　　本书针对动物的15种必需微量元素(铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴、氟、铬、钼、锡、钒、镍、硅和砷)进行了阐述。在对每一种必需微量元素的阐述过程中，不仅注重其理化特性及在动物体内的作用机制，也对相应的缺乏症和中毒症状作了较为详细的描述。本书内容丰富，讲解通俗易懂，具有很强的可读性。　　本书针对动物的15种必需微量元素(铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴、氟、铬、钼、锡、钒、镍、硅和砷)进行了阐述。对每一种微量元素而言，就其以下方面进行了较为详尽的论述：基本化学特性，在动物体内的代谢(包括消化吸收、运输、贮存、分布及排出)，在动物体内的基本理化功能，缺乏对各种动物的影响，来源及补充，生物利用率及评估，过量及中毒对动物体的影响和预防等。因为本书主要是为研究生的教学用书，所以比较注重各种微量元素在动物体内的代谢过程和相应的载体运载机制，以助于学生深入了解微量元素在动物体内的吸收、转运和分布。在本科阶段的动物营养教学中，对家动物必需微量元素的认识，一般只停留在简单的缺乏症上，而对引起相应缺乏症的机制并没有进行深入的探讨。本书在这方面做了较为详尽的论述，以使同学们在更深层次上理解各种必需微量元素在动物体内的理化功能。并且进一步明确，这些微量元素对动物机体的必需性和引起中毒的机制，从而加深对必需微量元素营养的认识。此外，本书还对各种必需微量元素的自然来源、补充和生物利用率的评定等做了较为深入的阐述。作者简介：　　张春善，男，1961年3月出生于山西省河津市。1984年7月毕业于山西农大畜牧系。1998年7月毕业于内蒙古农业大学动物营养专业，获博士学位。2003年9月，晋升为教授。2005年6月被聘任为博士生导师。