家常养生菜典

家常养生菜典

董书山, 朱太治, 双福, 编著

出版社:化学工业出版社

年代:2010

定价:39.8

书籍简介:

本书介绍了每种常见食材、养生功效、饮食宜忌等。

作者介绍:

董书山,中国烹饪大师,特级烹调师,饮食营养专家。

书籍目录:

白菜

醋溜海米白菜

海米白菜汤

大白菜炒肥肠

酸辣白菜

菠菜

姜汁菠菜

菠菜豆腐汤

肉酱菠菜

麻酱菠菜

豆苗

豆苗冬菇

火腿笋丝炒豆苗

肉丝豆苗汤

豆苗炒鸡片

芥菜

芥菜咸蛋肉片汤

银鱼芥菜

芥菜鱼头汤

黄豆芽

黄豆芽排骨豆腐汤

黄豆芽蘑菇汤

干煸黄豆芽

冬菜豆芽汤

芦笋

雪菜芦笋饺

百合炒芦笋

芦笋意面

奶油芦笋汤

如何使用本书

绿豆芽

肉丝绿豆芽

香辣绿豆芽

三丝绿豆芽

绿豆芽蚬肉汤

芹菜

芹菜牛肉丝

芹菜拌虾仁

海米西芹

西芹鸭肠

生菜

奶油生菜沙司

蚝油生菜

三丝生菜

凉拌生菜

茼蒿

清炒茼蒿

蒜茸茼蒿

辣炒茼蒿肉丝

虾酱茼蒿炒豆腐

小白菜

素炒小白菜

苋菜

炒苋菜

香菜

香菜萝 丝

香菜梗炒鳝丝

香菜炒肉丝

红油牛百叶

油菜

清香碎油菜

油菜滑炒里脊片

肉丸油菜

香菇油菜

圆白菜

素炒圆白菜

圆白菜炒青椒

肉片炒卷心菜

糖醋卷心菜

百合

西芹炒百合

水梨百合羹

杂烩鲜百合

百合草莓白藕汤

白萝卜

萝 粉丝汤

萝 排骨汤

羊蹄萝 汤

白萝 水饺

荸荠

芹香荸荠粥

荸荠鸡肉饺

果酱甜橙樱桃

圣果香蕉羹

胡萝卜

油胡萝

胡萝 蛋糕

胡萝 苹果泥

酪香胡萝 泥

内容摘要:

《时尚美食馆:家常养生菜典(附光盘)》集合了家庭中常见养生食材180余种,包括蔬菜、肉类、禽蛋类、水产品等18大类,家庭常见食材应有尽有!每种类别所属食材按照拼音顺序排列,方便查找!

  每种食材全面解析养生知识、相宜相克,养生功效、适合人群、烹饪指导等内容,丰富详细,指导性强;推荐养生美食近千种,配有全彩精美图片,让你的养生美食制作无忧!

  索引部分列举特殊人群推荐食谱,可让家人“食有所依、补而有道”,呵护全家人健康!

编辑推荐:

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  一、囊括家庭常见食材,指导性强

  无论是蔬菜、肉类、鲜果、干果、河海鲜,在本书中都能找到关于它们的介绍和推荐菜谱,囊括家庭常见食材,更具生活指导意义。

  二、突出养生功效,解析饮食宜忌,详尽烹饪指导

  本书中对每种食材进行包括概述、养生功效、适用人群、相宜相克和烹饪指导的文字介绍,内容全面实用,使本书成为家庭实用“菜典”。

  三、丰富的推荐食谱,养生美食一网打尽

  每种食材精心选取美食进行推荐,根据做法文字一步一步制作,必然可以烹制出自己满意的美食。

  四、快捷的查找方式,“菜典”名副其实

  将常见食材按照不同特征分成18类,每一类中的不同食材按照拼音索引顺序排列,轻松方便的选取自己喜欢的美食进行制作。

  五、索引功效式分类,呵护全家人健康

  本书索引文字针对不同的体质和健康需求,根据菜品功效进行食谱推荐,参照其制作更能呵护全家人健康。

书籍规格:

书籍详细信息
书名家常养生菜典站内查询相似图书
丛书名时尚美食馆
9787122101501
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸21 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

家常养生菜典是化学工业出版社于2011.1出版的中图分类号为 TS972.161 的主题关于 保健-菜谱 的书籍。