出版社：新疆青少年出版社
年代：2009
定价：13.8
本书主要以问答的形式，详细介绍了厨师长的基本技能培训等方面的内容，包括厨房设计、餐饮成本控制、烹饪生产程序、菜品质量管理、产品开发思路等作为厨师长需要掌握的技能。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 怎样做好厨师长站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 新农村建设青年文库 | ||
| 9787537177900 如需购买下载《怎样做好厨师长》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 乌鲁木齐 | 出版单位 | 新疆青少年出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 13.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 0 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
怎样做好厨师长是新疆青少年出版社于2009.9出版的中图分类号为 F719.3-44 ,TS972.3-44 的主题关于 厨房－管理－问答 ,厨房－商业经营－问答 的书籍。