中国黑茶

中国黑茶

韩亮, 著

出版社:泰山出版社

年代:2017

定价:68.0

书籍简介:

黑茶系中国六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为安徽古黟黑茶(安茶)、湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)。本书全面梳理中国黑茶的历史、分类、产地及特性,发掘黑茶的文化内涵,是当前国内最全面、权威的一部讲述黑茶的图书。中国科学院院士、湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华亲自为本书作序。

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书籍详细信息
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9787551904278
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出版地济南出版单位泰山出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中国黑茶是泰山出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS272.5 的主题关于 茶叶-介绍-中国 的书籍。