雕刻技法与围边

书籍简介:

本书将雕刻技术与围边技术有机地融合在一起，变以往的平面式围边为立体围边，发展了围边技术，提升了围边作品的品位，适合装饰各种类型的菜肴。本书用大量的彩图，分步介绍了百余种花、鸟、兽、禽、鱼、人物、建筑作品等的刻法，以及它们在围边中的应用。

书籍规格:

书籍信息归属:

雕刻技法与围边是中国轻工业出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品－装饰雕塑 的书籍。