食品营养学

食品营养学

胡红芹, 李翠翠, 主编

出版社:郑州大学出版社

年代:2019

定价:36.0

书籍简介:

本教材适合高职院校学生使用。全书共分7章,主要包括营养学的基础知识、营养生理与能量平衡,各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、各类食品的营养与保健价值、膳食与健康、特殊人群的营养需求、食品强化等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787564566067
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出版地郑州出版单位郑州大学出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

食品营养学是郑州大学出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS201.4 的主题关于 食品营养-营养学-高等职业教育-教材 的书籍。