钱总

书籍简介:

丛书介绍：“平湖老鼎丰酱园档案整理丛书”是一套地方性历史文献汇编。第一辑包括《钱总》（1936—1940），《银钱日记簿》（1941—1945）、（1946—1950）。老鼎丰酱园档案记载全面，所载内容详细，系统地反映了老鼎丰酱园的创业、生产、经营及人事管理的变化情况，提供了一个酱园生产、经营过程的详尽记录。从诸多具体的细节深化对平湖地方历史的认知。本套丛书既包括老鼎丰酱园的档案史料，还有相关研究。不仅是研究近代平湖地方历史的重要文献，还是研究杭嘉湖乃至江南区域史的重要文献。对于平湖地方历史具有重要的史料价值和学术意义。本册内容：自1847年至1957年，111年间的鼎丰酱园文献，现藏于平湖市档案馆，全称为《老鼎丰酱园档案》，共291卷。这批档案是鼎丰酱园历史的完整记录。它包括货源册、市进册、客清册、银钱日记簿、盘点册、薪俸册、置产簿、地契等，涉及了鼎丰酱园生产、经营、管理等各个方面。鼎丰酱园档案对“复原”这一家酱园的历史具有独一无二的价值，对于我们研究近代酱园业的历史也具有重要的价值。《钱总》（1936—1940）是对1936—1940年的档案整理汇编。

书籍规格:

书籍信息归属:

钱总是上海辞书出版社于2016.12出版的中图分类号为 F426.82 的主题关于 酱菜加工－工业企业－经济史－平湖－1936-1940 的书籍。