GB 31641-2016《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南

书籍简介:

2016年，《航空食品卫生规范》（GB31641）正式发布，成为民航领域唯一现行有效的强制性标准。该标准全面参考了国内外已有的法规标准，对航空食品的原料和成品采购、烹调加工、储存、运输及机上供餐服务等环节做出了具体要求，并附有环境和过程产品的微生物监控方案、监控限值、判断标准和纠偏措施，对微生物污染的控制提出了更加明确和详细的要求，此外该标准还附有航班延误时冷食和热食的处理程序，提高了标准的科学性和适用性。本书使用大量的篇幅对标准条文的制定背景和依据做了详细介绍，供标准使用者参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

GB 31641-2016《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南是中国标准出版社于2018.4出版的中图分类号为 F560.9 ,R155-65 的主题关于 民用航空－食品卫生－规范－中国－指南 的书籍。