出版社：化学工业出版社
年代：2008
定价：23.0
本书主要介绍了服务用语、服务态度、餐巾折花、菜品推销、菜肴文化、酒水知识等。
服务礼仪篇
第一章服务员礼仪修养
第二章服务员礼仪技巧培训
第三章服务员服务态度培训
基本技能篇
第四章服务员基本技能培训
第五章服务员菜品推销技巧
第六章筵席文化及宴会服务
知识拓展篇
第七章中餐菜肴文化
第八章酒水知识及酒水服务
第九章饮食礼仪
能力提升篇
第十章餐饮服务员常用英语
第十一章餐厅突发事件处理方案
参考文献
本书由长期从事餐饮业研究和培训的专家编写，从服务员的仪容仪表、语言修养等细节着手，内容从“上菜、斟酒”等服务人员最基本的技能，到饮食文化、服务英语等拓展性知识，内容全面、权威，实战性强。本书深入浅出，通俗易懂，便于掌握和学习。本书适合对象：酒店餐饮部、餐饮连锁企业的一线员工；酒楼、餐馆的管理者及服务人员；餐饮业的研究人员及餐饮培训机构等。 本书由长期从事餐饮行研究和培训的专家编写，目的是培养高素质的餐饮服务从业人员。本书从服务礼仪、基本技能、知识拓展、能力提升四个方面全面概括了餐饮服务从业人员应
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮服务员培训教程站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 现代餐饮管理培训丛书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
餐饮服务员培训教程是化学工业出版社于2008.10出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－技术培训－教材 的书籍。