卤味王

卤味王

王景茹, 陈鸿源, 编著

出版社:中国纺织出版社

年代:2011

定价:39.8

书籍简介:

本书介绍了100余种家常卤味及秘制卤汁配方,让您充分掌握技巧和秘诀,适合开店,也适合家里自制卤味,是专业人士的卤味制作晋级书,也是初学者的卤味制作入门书。

书籍目录:

一家卤肉万家香

家常卤汁菜肴

冰糖风味

五香风味

红糟风味

梅子风味

盐水风昧

酒香风味

茶香风味

素香风味

自己卤肉真香

猪肉菜肴

鸡鸭鹅肉菜肴

牛羊肉菜肴

豆腐菜肴

海鲜类菜肴

一锅卤汤快手菜

红烧卤汁

麻辣卤汁

药膳卤汁

肉臊卤汁

咖喱卤汁变化菜肴

食谱索引

内容摘要:

最怀念的美昧卤汁、最经典的家常卤味菜,倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法,真正的卤王秘诀大公开!
这本《卤味王》由王景茹和陈鸿源编著,是初学者的卤味入门书,也是进阶者的卤味晋级书。100道卤昧菜肴示范和卤王秘诀,让您充分掌握技法和诀窍。

编辑推荐:

    
最怀念的美昧卤汁、最经典的家常卤味菜,倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法,真正的卤王秘诀大公开!
这本《卤味王》由王景茹和陈鸿源编著,是初学者的卤味入门书,也是进阶者的卤味晋级书。100道卤昧菜肴示范和卤王秘诀,让您充分掌握技法和诀窍。

书籍规格:

书籍详细信息
书名卤味王站内查询相似图书
丛书名尚锦王之味系列
9787506475983
《卤味王》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接
出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸17 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

卤味王是中国纺织出版社于2011.7出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 家常菜肴-凉菜-菜谱 的书籍。