酒水调制与服务

酒水调制与服务

张有山, 编著

出版社:中国建材工业出版社

年代:2014

定价:28.0

书籍简介:

本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》等有关职业教育的理论,结合酒吧实际工作内容,对酒吧工作进行了具体的分析和归类,依据其工作内容,制定出酒吧工作人员的能力图表。在教材的编写中,我们设置上下两篇,分别讲述含酒精的鸡尾酒和无酒精的鸡尾酒的调制方法。每个任务下又包括多个任务,分别从调酒的方法和所用材料的差异上设置每一个任务的内容,每一个任务所选用的对象以常见的鸡尾酒为准。书后附有精选的酒水知识、酒吧名词中英文对照和常用英语。

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9787516009444
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出版地北京出版单位中国建材工业出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 3100

书籍信息归属:

酒水调制与服务是中国建材工业出版社于2014.8出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.19 的主题关于 酒-勾兑-中等专业学校-教材 ,餐馆-商业服务-中等专业学校-教材 的书籍。