出版社：上海科学技术出版社
年代：2010
定价：58.0
本书的内容涵盖了与咖啡有关的各个方面，如咖啡的历史、咖啡的选购与冲调等等，重点介绍了世界上各个咖啡产区及其出产的著名咖啡。本书是专业研究的成果，收录有专家对世界上主要咖啡产地的咖啡品种的点评，包括对咖啡豆的颗粒大小、酸度和均衡度的专业评分。本书介绍了各种特色咖啡的专业冲调方法，对冲调和品尝咖啡的壶具也有详细的介绍。
第一部分
咖啡的故事
秘密不胫而走
咖啡为何物
品尝咖啡
烘烤咖啡
研磨咖啡
冲调咖啡
购买咖啡
世界各地的咖啡饮用
第二部分
全球咖啡产地名录
中美洲及加勒比海地区
南美洲
非洲
亚洲及印度洋地区
澳大利亚及太平洋边缘地区
（英国）咖啡邮购商行
图片来源
《咖啡鉴赏手册（第2版）》分两部分：第一部分从咖啡的历史说起，接着介绍咖啡的品尝、烘焙、研磨、冲调和购买等；第二部分详细介绍了全球咖啡产地名录，分各个洲进行介绍。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 咖啡鉴赏手册站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 鉴赏与品味系列 | ||
| 9787547803356 如需购买下载《咖啡鉴赏手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学技术出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 13 |
| 定价(元) | 58.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 106 | 印数 | |