出版社：上海科学技术文献出版社
年代：2011
定价：20.0
本书共六章，结合传统食物营养理论，从实际生活出发，对餐桌上常见的食物一一做了配膳说明，内容涉及蔬菜、菌类、水果、干果类、肉类、蛋类、水产类、五谷、豆类、饮料、调料等。针对每种食材在做性味、功能介绍的基础上，重点对相克食物、相宜食物做详细的介绍。
第一章 蔬菜、食用菌类
茄子
白菜
韭菜
芹菜
莴苣
南瓜
黄瓜
冬瓜
丝瓜
苦瓜
菠菜
胡萝卜
洋葱
山药
莲藕
马铃薯
白萝卜
番茄
香椿
荠菜
马齿苋
油菜
茼蒿
香菇
黑木耳
银耳
第二章 水果、干果类
草莓
李子
葡萄
樱桃
山楂
桂圆
荔枝
杨梅
桑葚
红枣
银杏
苹果
梨
橘子
橙子
柚子
柠檬
猕猴桃
桃子
火龙果
柿子
石榴
芒果
……
第三章 肉禽、蛋类
第四章 水产类
第五章 五谷、豆类
第六章 调料、饮料类
附录
《食物相克相宜速查手册》结合传统食物营养理论，在听取营养学相关专家意见基础上，从实际生活出发，对餐桌上常见的食物一一做了配膳说明，内容涉及蔬菜、菌类、水果、干果类、肉类、蛋类、水产类、五谷、豆类、饮料、调料等。针对每种食材在做性味、功效介绍的基础上，重点从食物的相克、相宜方面做详细的介绍。
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| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食物相克相宜速查手册站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学技术文献出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 13 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食物相克相宜速查手册是上海科学技术文献出版社于2011.12出版的中图分类号为 R15-62 的主题关于 食品营养－手册 ,饮食－禁忌－手册 的书籍。