实用农产品加工运输安全知识

实用农产品加工运输安全知识

熊明民, 主编

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2017

定价:28.0

书籍简介:

我国农业生产经营分散、生产方式相对落后,有2亿多农户、76万家农产品和投入品生产经营企业,一些生产者文化水平不高,质量安全意识淡薄。农产品生产环节多、链条长,任何一个环节出问题都会对质量安全产生影响。针对这些问题,本书从农产品生产环节入手,到收获、运输、流通,以及农产品贮藏和粗加工等环节,重点介绍了农产品生产加工、仓储、运输及销售的质量安全控制技术。内容包括农产品的概念、农产品的品质特征、农产品的初加工、农产品储藏方法,以及农产品在运输和销售过程中的质量控制等,涉及粮食、油料、蔬菜、果品、禽肉、畜肉、水产品等食用农产品。同时,还重点介绍了无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志的概念,以及认证的程序等。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名安博士新农村安全知识普及丛书
9787516730317
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

实用农产品加工运输安全知识是中国劳动社会保障出版社于2017.出版的中图分类号为 TS201.6-49 ,S37-49 ,F762-49 的主题关于 农产品加工-食品安全-普及读物 ,农产品-交通运输安全-普及读物 的书籍。