饮食西游记

饮食西游记

周松芳, 著

出版社:生活书店出版有限公司

年代:2020

定价:50.0

书籍简介:

鸦片战争以来,西方列强用坚船利炮敲开了中国的大门,自此西学东渐之风盛行,从科学技术到思想文化,中国处处扮演着学习者,甚至仰人鼻息。在近百年的中外交流史中,唯独“中华美食”一项,随着中国人学习西方的步伐从东方传播到世界各地,上演了一出独特的东方味道自东向西流动的剧目。本书追本溯源,梳理近代以来中华美食在西方世界传播发展的独特历程,从“李鸿章杂碎”的风靡美国到巴黎“万花楼”的逸闻趣事;从伦敦“水手馆”的独特风味到越南“食在西贡”历史变迁;引领读者重温那段以粤菜为首的中华美食传播域外的“饮食西游记”。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787807683193
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出版地北京出版单位生活书店出版有限公司
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

饮食西游记是生活书店出版有限公司于2020.2出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于 饮食-文化-研究-中国-近现代 的书籍。