蒙顶甘露

蒙顶甘露

阮逸明, 主编

出版社:上海文化出版社

年代:2007

定价:38.0

书籍简介:

本书内容分:⑴历史与发展;⑵产地分布与地理环境;⑶品种、栽培加工方法与品质形成;⑷品质特征、分级与鉴评、主要品牌与标准;⑸品尝与冲泡技艺;⑹文化与典故、名人评价。

作者介绍:

程启坤,研究员,1937年3月出生江两婺源人。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长,现任中国国际茶文化研究会副会长兼学术委员会主任等职。 1960年以来一直从事茶叶生化、茶叶品质鉴定、茶叶加工和茶文化的研究工作。对茶叶品质化学、茶叶加工和深加工利用、茶文化等具有专长。1961年以来发表论文140多篇 主编与参编著作《赏鉴名优荼》《茶叶优质原理与技术》、《饮茶的科学》、《中国茶文化》、《中国绿茶》、《饮茶与健康》、《茶的营养与保健》、《世界茶业100年》、《中国茶经》、《茶之初》、《陆羽茶经解读与点校》,以及《中华茶文化》多媒体光盘等30余部。1980年以来获国家、部、院科技成果奖10项,1992年开始享受国务院颁发的政府特殊津贴。

书籍目录:

蒙顶茶史两千年

天府之国茶源地

蒙山茶祖开先河

历代茶书赞蒙顶

蒙顶贡茶逾千年

茶马交易与茶马古道

优越生境育名茶

古代蒙山与当代蒙顶

生态环境促成名茶品质

茶园建设与茶产业发展

名茶制作工艺技术

制作工艺的传承与发展

主要品种及工艺技术

蒙顶黄芽工艺技术

蒙顶石花工艺技术

蒙顶甘露工艺技术

品饮方式与冲泡技艺

蒙顶品茶绝佳地

盖碗茶冲泡技艺

铜壶茶技十八式

蒙顶茶文化

文人诗词颂蒙顶

蒙山茶文化遗迹

2004茶文化盛会

蒙山茶人

宋太守与清知县

四川农大两教授

本乡本土两专家

内容摘要:

蒙顶茶主要生长在名山县蒙山之顶,故名“蒙顶茶”。蒙山种茶历史悠久,自唐代中期开始,就被列为贡品,至清末停供,1000多年来代代如此。本书主要介绍了蒙顶茶史两千年、优越生境育名茶、名茶制作工艺技术、品饮方式与冲泡技艺、蒙顶茶文化、蒙山茶人等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名蒙顶甘露站内查询相似图书
丛书名中国名优茶系列
9787807401339
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出版地上海出版单位上海文化出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸23装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

蒙顶甘露是上海文化出版社于2007.07出版的中图分类号为 TS272.5 的主题关于 茶-简介-中国 的书籍。