轻松学烘焙

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《贝太厨房》已出版图书介绍

很想自己做一款曲奇饼干，很想自己烤一个香甜面包，满世界都飘着烘焙的香气，这时候的自己也想尝尝动手烘焙的乐趣？《贝太厨房：轻松学烘焙》就是教你如何烤出生活的好滋味。一本关于烘焙的教父级宝典，一本充满趣味的烘焙课堂，可爱的小曲奇、松软的小面包、嚼劲十足的奶香棒……应有尽有的美妙味道汇聚这里。图片很精美、做法很详细、原料很易买、制作很容易，这是给热爱烘焙者的宝典秘籍。

不知道从什么时候开始，身边很多人开始提起“烘焙”，这个在我印象中一直属于“西方”的词汇，已经不知不觉走入了我的生活。朋友报了“烘焙班”，每个周末都会捧上一个还带着余温的小蛋糕回来，兴奋地给我讲起她这一天的快乐时光。烘焙，这个使空气中都弥漫着香甜的词语，似乎也总会给人传达出香香甜甜的心情。看着面粉、奶油粘满的小鼻头，烘焙的乐趣，恐怕只有自己做过的人才能感受。
　　想学习烘焙，市面上的书籍实在不少，各有伯仲，不能妄评哪本好坏，我只想说下《轻松学烘焙》，因为很幸运，我曾经参观过这本书的制作过程。
　　一个下午，我来到了贝太厨房的拍摄影棚，还没进门，就闻到了奶油、鸡蛋混合的香味，进入屋子，2、3个漂亮的蛋糕坯子并排摆在厨房的桌子上，而烤箱中还在烤着另一个。“我们正在做戚风蛋糕，但是还没有成功。”编辑告诉我，他们已经烤了好几个，但是每次蛋糕看似将要成功时，取出后总会瘪下去，他们正在改变方子重新做。几个小时的“折腾”，他们终于烤制成功，编辑急忙地记下了正确的配方，嘴角含着微笑，有一种很大的满足感写在脸上。她小心翼翼的切开一块儿给我品尝，松软、香甜，淡淡的奶香味在口中萦绕，并不同于蛋糕房里烤出的滋味，甜而不腻、松软适度。她说，每次方子制作成功时，她都很想让读者快快照着试做，她是多么想让读者跟自己一样，感受到此时的快乐。
　　每一块糕点、每一个饼干、每一片面包，都是如此的细腻，如此的真诚，这样一本书，我如获珍宝。很简单的原料，很详细的教程，很可爱的模具，很贴心的提醒，我开始爱上烘焙的时光，看着一个个自己制作的饼干、面包，心里有种说不出的快乐，手上还留着奶油的余香，《轻松学烘焙》已经被我翻开了一章又一章……

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