出版社：旅游教育出版社
年代：2003
定价：14.0
本书为旅游中等职业学校教材。介绍了国内外饭店管理理论的演变以及饭店前厅、客房、餐饮、康乐等业务部门的运作规律，阐述了现代饭店功能及类型上的区别、组织架构形式等内容。既可作为旅游中等职业学校教材使用，也可供饭店从业人员选读。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 旅游教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 14.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 195 | 印数 | 5000 |
饭店概论是旅游教育出版社于2003.08出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－专业学校－教材 的书籍。