出版社：贵州教育出版社
年代：2011
定价：15.8
中国菜以色、香、味俱全的特点，名扬世界。每一道菜肴的背后，不仅是一代又一代厨师辛勤与智慧的结晶，而且背后还有很多有趣、精彩的传说。中国菜名也引人暇思，蕴含着丰富的知识和文化。本书收录了14个中华名菜的故事，介绍了名菜的烹饪诀窍，还介绍了八大菜系和著名筵席，以图文并茂的形式将我们的“食文化”娓娓道来，是中华饮食的故事的姊妹篇。
中国菜系
名菜的故事
佛跳墙
北京烤鸭
烤乳猪
麻婆豆腐
宫保鸡丁
盐焗鸡
叫化鸡
锅巴虾仁
东坡肉
太白蒸鸭
皮条鳝鱼
翠衣匿凤
龙凤配
西湖醋鱼
皇帝菜的故事
著名宴席
中国菜以色、香、味俱全的特点，名扬世界。几乎走到哪儿都有中国餐馆。中国菜不仅好吃、菜名也引人遐思，例如逗趣的“佛跳墙”、雅致的“翠衣匿凤”，单是菜名就吸引人的好奇心。《中华名菜的故事》共收录了14个名菜的故事，包括佛跳墙、麻婆豆腐、宫保鸡丁、北京烤鸭、西湖醋鱼、叫化鸡、东坡肉等等。除了脍炙人口的故事传说外，也简单介绍了这些名菜自己做的烹调诀窍和出外吃的有名菜馆，兼具知识性和趣味性。此外还介绍了中国八大菜系、著名宴席如孔府宴、饺子宴、满汉全席等。中华名菜的每一道佳肴都是一代又一代厨师辛勤与智慧的结晶，它们的背后有许多有趣、精彩的传说。了解这些名菜的由来，将大大增加进食的情趣，吃起来就更有“味道”了。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中华名菜的故事站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 中华传统文化故事 | ||
| 9787545602456 《中华名菜的故事》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 贵阳 | 出版单位 | 贵州教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中华名菜的故事是贵州教育出版社于2011.5出版的中图分类号为 TS971-49 的主题关于 饮食－文化－中国－通俗读物 的书籍。