法式料理酱汁宝典

法式料理酱汁宝典

(日) 上柿元胜, 著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2019

定价:88.0

书籍简介:

大范围收录了法国料理自前菜至甜点的基本酱汁,带领读者从高汤、原汁、油醋酱到胶冻,从原料、制作方法、应用等方面展开介绍,以详细的步骤图和酱汁照片呈现,凝聚作者40年料理经验,将庞杂多变的法式料理酱汁归纳出易于理解的种类和用途,是一本值得收藏的酱汁宝典。

书籍规格:

书籍详细信息
书名法式料理酱汁宝典站内查询相似图书
9787518424825
如需购买下载《法式料理酱汁宝典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)88.0语种简体中文
尺寸19 × 13装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

法式料理酱汁宝典是中国轻工业出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于 调味酱-制作 的书籍。