出版社：中国轻工业出版社
年代：2004
定价：25.0
本书以净菜加工为核心，着重阐述蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工技术、净菜的贮运、净菜加工的综合利用、净菜加工质量控制、净菜分析检测等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 净菜加工技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 农产品深加工系列 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |