出版社：中国农业科学技术出版社
年代：2011
定价：50.0
本书是一部全面论述沙棘生理生化、繁殖栽培管理、沙棘加工应用以及沙棘营养保健功效等实际应用型教科书。该书就沙棘在生态建设和生态资源经济开发过程中均起着重要的作用进行了详细说明。同时还指出，近年来，中国的沙棘资源开发利用事业取得了巨大成就，不但加快了黄土高原治理，改善了生态环境，而且促进了贫困地区的脱贫致富步伐，同时也对国际沙棘资源开发利用起到了积极的推动作用。
第一章 绪论
第一节 沙棘的起源
第二节 沙棘的种植及作用
第三节 沙棘与人类健康
第二章 沙棘品种与资源
第一节 沙棘的植物学特征
第二节 沙棘的资源分布
第三节 沙棘的生长与栽培
第三章 沙棘油的加工技术
第一节 沙棘油概述
第二节 沙棘油的生理功能
第三节 沙棘油的制备方法
第四节 沙棘籽油的营养研究
第五节 沙棘油的贮存性能研究
第六节 沙棘油技术标准
第四章 沙棘汁的加工工艺
第一节 沙棘汁特点
第二节 沙棘汁的加工工艺
第三节 沙棘汁的功效
第四节 沙棘汁的应用
第五章 沙棘蛋白
第一节 概述
第二节 沙棘蛋白的特性
第三节 沙棘蛋白的制备方法
第四节 沙棘蛋白的营养
第五节 沙棘蛋白加工性能的研究
第六章 沙棘膳食纤维
第一节 沙棘膳食纤维
第二节 沙棘膳食纤维的提取分离
第三节 膳食纤维的功能
第四节 沙棘膳食纤维的应用前景
第七章 沙棘黄酮
第一节 沙棘黄酮的概况
第二节 沙棘总黄酮的提取、纯化技术
第三节 沙棘黄酮的检测方法
第四节 沙棘黄酮的功效及评价
第五节 沙棘黄酮在药品、食品和化妆品等中的应用
第八章 沙棘原花青素
第一节 沙棘原花青素的概况
第二节 沙棘原花青素的提取、纯化技术
第三节 沙棘原花青素的检测方法
第四节 沙棘原花青素的功效及评价
第五节 沙棘原花青素在食品和药品中的应用
第九章 沙棘酵素
第一节 酵素的概述
第二节 沙棘酵素的生产工艺
第三节 沙棘酵素的功能
第十章 沙棘食品
第一节 沙棘食品中的主要营养功效成分
第二节 沙棘食品的主要功效
第三节 沙棘食品的加工
第四节 沙棘食品发展现状及趋势
第十一章 沙棘活性成分在化妆品中的应用
第一节 沙棘油在化妆品上的应用研究
……
第十二章 沙棘行业分析和市场前景
沙棘是在严酷干旱和寒冷条件下可以繁衍的植物，由于它对我国北方荒漠治理和绿化有重要价值，20世纪80年代开始大规模种植沙棘，最初是以加快治理水土流失为主要目的，由于一些研究发现沙棘果还有很好的营养保健功能，所以逐渐形成产业，在退耕还林、功能性食品（药物）开发、增加农民收入、推动西部大开发等诸多方面发挥着越来越重要的作用。
沙棘加工利用效益显著，从业的企业越来越多，可是许多企业对于沙棘的科学技术理论了解不多，影响了加工技术的进步和效益的最大化。另外，由于相关研究多年积累了许多数据，但缺乏系统整理，沙棘的许多生理功能效果还缺乏严密科学的论证和客观正确的认识。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 沙棘加工技术及综合利用站内查询相似图书 | ||
| 9787511606099 如需购买下载《沙棘加工技术及综合利用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
沙棘加工技术及综合利用是中国农业科学技术出版社于2011.8出版的中图分类号为 S793.608 的主题关于 沙棘－加工利用 的书籍。