出版社：化学工业出版社
年代：2013
定价：980.0
本书是许多国际权威机构用于鉴定食品化学品等级的重要依据，是国际上最重要的食品化学品检测参考书之一。本书为FCC的中文版首次翻译出版，收录了1100多种食品成分的鉴定、检测和分析方法。
前言
2010-2015修订期参与人员
适用于《美国食品化学法典》规格、测试和含量分析的总则和要求
各论
通用试验和分析方法
附录Ⅰ：试验和分析用仪器
附录Ⅱ：物理试验和测定
A色谱法
B物理化学性质
C其他
附录Ⅲ：化学试验和测定
A鉴别试验
B限量试验
C其他
附录Ⅳ：胶母糖基聚合物
附录Ⅴ：酶检测
附录Ⅵ：精油和食用香料
附录Ⅶ：脂肪和相关物质
附录Ⅷ：油树脂
附录Ⅸ：树脂和相关物质
附录Ⅹ：碳水化合物 （淀粉、糖类及相关物质）
附录Ⅺ：风味化学品 （除精油外）
溶液和指示剂
通用信息
中文索引 I-
英文索引 I-
《美国食品化学法典（第7版）》是许多国际权威机构用于鉴定食品化学品等级的重要依据， 是国际上最重要的食品化学品检测参考书之一。《美国食品化学法典（第7版）》为FCC的中文版首次翻译出版，收录了1100多种食品成分的鉴定、检测和分析方法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 美国食品化学品法典站内查询相似图书 | ||
| 9787122186270 如需购买下载《美国食品化学品法典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 980.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 印数 | ||
美国食品化学品法典是化学工业出版社于2014.1出版的中图分类号为 D971.221 的主题关于 食品卫生法－汇编－美国 的书籍。
《美国〈FDA食品安全现代化法〉及配套法规汇编》编委会, 编
中国国家认证认可监督管理局, 编译
美国国家档案和登录管理局联邦注册署, 编
程方, 主编
农业部科技发展中心, 编译
中国国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心, 编著
国际食品法典委员会, 编译
农业部种植业管理司, 编
国家质检总局标法中心, 编