出版社：中国农业出版社
年代：2010
定价：33.0
本教材介绍了动物性食品的污染与控制、屠宰加工的兽医卫生监督与检验、组织器官病变和品质异常肉的检验与处理、肉及肉制品的卫生检验、乳与乳制品、蛋与蛋制品等内容，并附有大量实训。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 动物性食品卫生检验站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 33.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 300 | 印数 | 5000 |
动物性食品卫生检验是中国农业出版社于2010.3出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于 动物性食品－食品检验－高等教育－教材 的书籍。