出版社：内蒙古科学技术出版社
年代：2009
定价：8.0
本书详细讲述了薯类制品的加工工艺及操作要点，包括甘薯加工工艺、马铃薯加工工艺、山药加工工艺、山药加工工艺等，各章又详细叙述了甘薯、马铃薯、山药的基本加工品种，如罐头、果酱、饮料、糕点等产品的配方和生产方法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 薯类加工新技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 农牧民金钥匙丛书 | ||
| 9787538019100 如需购买下载《薯类加工新技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 赤峰 | 出版单位 | 内蒙古科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 8.0 | 语种 | 蒙文 |
| 尺寸 | 19 × 0 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 105 | 印数 | 3000 |
薯类加工新技术是内蒙古科学技术出版社于2009.9出版的中图分类号为 TS215 的主题关于 薯类制食品－食品加工－蒙古语（中国少数民族语言） 的书籍。