出版社：上海交通大学出版社
年代：2011
定价：32.8
本书针对培养 ”餐饮服务”这一核心业务技能，依据酒店餐厅工作流程和典型工作任务，选取了七大学习性工作任务（餐饮服务基本技能、餐厅工具使用与保养、酒水与酒会服务、中餐零点服务、中、西餐宴会服务、扒房午、晚餐服务，餐厅高级服务员考证）作为主要教学内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮服务实务站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 208 | 印数 | |
餐饮服务实务是上海交通大学出版社于2011.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－高等职业教育－教材 的书籍。