出版社：云南人民出版社
年代：2015
定价：38.0
本书共十一章三十五节，其中有些内容是独具特色的。如“中式烹调菜单1136个”、“烹饪原料的综合利用”、“菜肴实例87个”、“中式烹调职业资格证书”及“部分烹饪专业术语”等内容，使此书成为厨艺爱好者的参考书和中式烹调师的工具书。本书涵盖中式烹调专业理论知识和实践操作技能，图文并茂、科学实用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中式烹调技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 昆明 | 出版单位 | 云南人民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||