刘红英, 主编
出版社：化学工业出版社
年代：2006
定价：
本书介绍了水产品原料学、加工过程中的品质变化、水产品低温加工贮藏技术、水产品脱水加工技术、水产品加工新技术以及化学保鲜技术。
该资源已有网友提供分享链接并报价10元,微信扫描添加好友获取
水产品加工与贮藏是化学工业出版社于2006.06出版的中图分类号为 S98 的主题关于 水产品－加工 ,水产品－贮藏 的书籍。
刘红英, 编
杨宏, 编著
王彦波, 著
吴云辉, 主编
段晓猛, 主编
全国三绿工程工作办公室, 组编
朱蓓薇, 董秀萍, 主编
王朝瑾, 张饮江, 编著
申淑琦, 桑亚新, 主编