黄河流域餐桌的记忆

黄河流域餐桌的记忆

孙凤芝, 李志刚, 著

出版社:山东人民出版社

年代:2013

定价:32.0

书籍简介:

黄河流域是中国文化的发祥地,黄河是中华民族的摇篮,这早已成为研究中国汉文化起源和发展的传统观念。那么,黄河流域的饮食文化也是中国饮食文化的代表了。黄河饮食文化是中国饮食文化长河中影响最大、流传最广、独具特色的风味流派。在世界各地大都还处在饮食蒙昧状态的时候,黄河流域勤劳勇敢的祖先就在这块广阔的土地上斩荆棘、辟草莱,劳动生息,创造了灿烂夺目的古代黄河饮食文化。它以黄河中下游流域调和适中的鲁菜文化为代表,兼济黄河上游的粗犷味厚的青藏菜、大西北菜文化。因而黄河饮食文化是纷繁复杂、百花齐放的。它即有礼仪之帮庄重大方的气质,又有青藏及北方游牧民族粗犷味厚的独特内涵。适合广大读者阅读。

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9787209078566
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出版地济南出版单位山东人民出版社
版次1版印次1
定价(元)32.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

黄河流域餐桌的记忆是山东人民出版社于2013.10出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 黄河流域-饮食-文化 的书籍。