出版社：辽宁科学技术出版社
年代：2009
定价：38.0
本书除简要介绍常用原料与器具外，更汇集多年来学习及任教心得，整理出一般初学者最容易做、取材最方便且最受一般大众欢迎的糕点，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让读者轻松学会一款款精致又好吃的点心。
轻松学会做点心
常用材料介绍
常用器具图鉴
烘焙的基础用语和做法
给初学者的建议
西点类
软式小西饼
戒指饼干
手工蛋卷
可丽饼
杏仁瓦片酥
意式坚果巧克力饼干
草莓杏仁挞
姜饼屋
牛轧糖
枣泥核桃糖
泡芙
奶油布丁馅
蛋糕类
香醇摩卡戚风卷
抹茶红豆戚风蛋糕
大理石雪纺蛋糕
焦糖布丁蛋糕
麦香核桃香蕉蛋糕
水果蛋糕
香橙蛋糕
黄金蛋糕和薄饼
巧克力蓝莓蛋糕
布朗尼蛋糕
蛋糕装饰步骤
西点慕斯类
栗子蛋糕
蓝莓慕斯
草莓慕斯
奶香水果慕斯
提拉米苏
加州樱桃慕斯
洋梨乌龙茶慕斯
巧克力慕斯
水晶御露
咖啡果冻
奶酪蛋糕类
轻乳酪蛋糕
樱桃奶酪蛋糕
原味奶酪蛋糕
美国奶酪蛋糕
大理石奶酪蛋糕
黑莓奶酪蛋糕
薄荷奶酪蛋糕
巧克力奶酪蛋糕
低脂茅屋奶酪派
红茶蓝莓奶酪蛋糕
中点类
港式老婆饼
蛋黄酥
绿豆凸
芋头酥
膨饼
咖喱饺
凤梨酥
桃酥饼
卤肉豆沙饼
草莓麻糬
奶油酥饼
铜锣烧
桂圆核桃蛋糕
苹果杯子蛋糕
黄金香草戚风蛋糕
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| 出版地 | 沈阳 | 出版单位 | 辽宁科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 0 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||