出版社：化学工业出版社
年代：2012
定价：69.0
本书系统介绍了植物花色苷的组成、提取纯化、结构鉴定、稳定性、生理功能作用、开发利用、安全毒理学评价等内容。本书内容较新，可供植物学、食品、化工和医药等有关专业研究生、教师和科研人员使用，也可作为科研院所和高等学校相关专业的教学参考书。
本书系统介绍了植物花色苷的提取、分离纯化、结构鉴定、理化性质、稳定性；花色苷抗氧化作用、辅助降血脂作用、辅助降血糖作用、抗突变及抗肿瘤作用、缓解视疲劳等生理功能，并对花色苷进行了安全毒性学评价。本书内容新颖、实用，可供植物学、食品、化工和医药等有关专业研究生、教师和科研人员使用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 植物花色苷站内查询相似图书 | ||
| 9787122160232 如需购买下载《植物花色苷》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 69.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||