出版社：天津科技翻译出版公司
年代：2010
定价：8.0
本书介绍了鲶鱼的理化性质、保鲜方法、鲶鱼鱼糜的一般加工工艺，以及鱼肉片、鱼肉松等鲶鱼调味干制品的加工技术。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 鲶鱼实用加工技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 农民致富大讲堂系列丛书 | ||
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| 出版地 | 天津 | 出版单位 | 天津科技翻译出版公司 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 8.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 13 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
鲶鱼实用加工技术是天津科技翻译出版公司于2010.3出版的中图分类号为 TS254.4 的主题关于 鲶－水产品－食品加工 的书籍。