王劲, 主编
出版社：江苏凤凰教育出版社
年代：2015
定价：15.0
本书以我国地方名菜制作为出发点，重点突出名菜佳肴原料的搭配和制作过程，图文并茂，浅显易懂。本书可作为高职高专烹饪工艺与营养专业的教学用书，也可作为酒店管理、导游等相关专业的参考用书。
中国名菜是江苏凤凰教育出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 中式菜肴－菜谱 的书籍。
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