健康与疾病的营养基因组学研究

书籍简介:

本书基于个性化营养基因组学从个体到环境讲述了营养素的吸收利用和疾病的发生发展的分子机制，注重营养分子从-细胞到组织器官，再到环境的循环协调，再现了动物界生老病死的生命过程；旨在帮助读者根据自己的营养和健康状况，合理取舍食物营养成分。 全书分八章：先后介绍营养与疾病的个体特征，机体如何摄取营养，食物的营养成分与人体营养需求，营养代谢失衡与疾病，食品污染与食源性疾病，个性化的健康保健和10个食疗方案， 以及中西医养生拾萃。另外附带了10个课外读物内容。作为大学生营养与疾病课程的选修教材，本书无论是对于从事医学营养学专业的科研人员、学生，还是对健康保健和食物疗法感兴趣的相关企业家、普通民众都不失为一本很好的参考书。

书籍规格:

书籍信息归属:

健康与疾病的营养基因组学研究是学苑出版社于2018.2出版的中图分类号为 R151 的主题关于 营养学－研究 的书籍。