食品分析实验

食品分析实验

姜咸彪, 主编

出版社:复旦大学出版社

年代:2020

定价:22.0

书籍简介:

《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材,该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食品中农药残留的测定等。教学目标是在使学生掌握食品分析实验的科学实验方法和基本操作技能,提高学生分析问题和解决问题的能力以及实际动手能力,对学生的综合食品分析技能的培养与提高有较好的辅助作用。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名复旦卓越
9787309149142
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出版地上海出版单位复旦大学出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品分析实验是复旦大学出版社于2020.4出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-高等学校-教材 ,食品检验-高等学校-教材 的书籍。