凉拌面

凉拌面

李建轩, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2014

定价:32.8

书籍简介:

本书包含了70多种凉面、拌面、酱汁的做法,夏天来一碗凉面、春夏秋季来一碗拌面,美味不重复,中西合璧,独创一格。做法详细,图文并茂。包含中式口味、日本风味、东南亚花样、韩国口味。是爱吃面食人士的最佳选择。

作者介绍:

李建轩,中国台湾省桃园县私立光启高中餐饮科专任技术教师。

书籍目录:

大口吃凉拌面~筋道美味爽一下

各国凉拌面风味超级大比对

常用面条介绍

酱汁基本调味用料

自己做凉拌面问答

Part1

中式家常凉面、拌面~怎么拌都好吃

麻酱鸡丝凉面■传统芝麻酱

新式炸酱拌面■炸酱

川味麻辣凉面■香麻辣酱

……

Part2

异国风情凉面、拌面~一次吃个过瘾

日式风味

韩式风味

大口吃凉拌面~筋道美味爽一下

各国凉拌面风味超级大比对

常用面条介绍

酱汁基本调味用料

自己做凉拌面问答

Part1

中式家常凉面、拌面~怎么拌都好吃

麻酱鸡丝凉面■传统芝麻酱

新式炸酱拌面■炸酱

川味麻辣凉面■香麻辣酱

……

Part2

异国风情凉面、拌面~一次吃个过瘾

日式风味

韩式风味

东南亚风味

西式风味

……

Part3

百搭酱汁~随手拌真爽口

……

附录

更多百搭酱料

内容摘要:

近60道凉面、拌面和63道中西酱汁,
  夏天吃凉面,其他季节吃拌面,
  酸、甜、香、麻、辣,
  多种口味,任君选择!

编辑推荐:


  近60道凉面、拌面和63道中西酱汁,
  夏天吃凉面,其他季节吃拌面,
  酸、甜、香、麻、辣,
  多种口味,任君选择!

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名尚锦美食王
9787518005406
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)32.8语种简体中文
尺寸18 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

凉拌面是中国纺织出版社于2014.6出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面条-食谱 的书籍。