蔗糖结晶生产技术

蔗糖结晶生产技术

黄凯, 主编

出版社:武汉理工大学出版社

年代:2020

定价:32.0

书籍简介:

本书涉及蔗糖的结晶与助晶过程的工艺及设备的基础知识、基本概念、基本构造和基本操作技能,强调理论结合实际,主要内容包括种子制备、糖膏煮制,煮糖制度编制,结晶过程生产管理,使学生具备煮糖操作能力、煮糖设备维护与检修能力以及掌握结晶与成糖的发展概况、趋势等内容,理解晶体的成长理论及煮糖的相关理论知识,掌握种子的配制和煮炼知识,结晶过程的生产管理相关知识,并能够熟练运用于实际应用,并培养学生自我学习、团结协作等素质为学生将来走向制糖岗位打下坚实的基础。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787562954873
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出版地武汉出版单位武汉理工大学出版社
版次1版印次1
定价(元)32.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

蔗糖结晶生产技术是武汉理工大学出版社于2020.1出版的中图分类号为 TS245.1 的主题关于 蔗糖-制糖-结晶 的书籍。