出版社：知识产权出版社
年代：2011
定价：58.0
本书主要介绍驴肉加工技术及烹调技术，内容丰富多彩，技法精纯可靠，阅读本书，广大读者不但可以掌握驴肉烹调知识；还可以学会制作各种色、香、味、形、器具佳的精美菜肴，为生活增添口福。
精美八寸彩拼
五香舌条
层层耳丝
龙珠彩拼
美味小肠
酱香顶门肠
富贵驴心
麻油驴宝
吉庆狮子肝
原味小腰
蒜泥龙筋
三色心管
巧拌天梯
生肠拼盘
麻香喉管
驴南肠拼盘
片片香腱子肉
料汁肺叶
金钱肉
十香肚条
肉瓜
花香驴
驴肉大拌
自助多味驴头
巧做驴肉热菜
……
《巧做全驴宴》主要介绍驴肉加工技术及烹调技术，内容丰富多彩，技法精纯可靠；本书有精美冷拼彩图、手法和刀工介绍，有精美八寸彩拼、驴肉大拌、自助多味驴头、巧做驴肉热菜4类驴肉菜品，集川鲁粤辽及胶东菜等特色用于菜品的制作、烹调上，创造出色、香、味、形、器俱全的中华美食——全驴宴。
阅读《巧做全驴宴》，读者不但可以掌握驴肉烹调知识；还可以学会制作百余种精美的驴肉菜肴，为生活增添口福。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 巧做全驴宴站内查询相似图书 | ||
| 9787513004169 如需购买下载《巧做全驴宴》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 知识产权出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 58.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 126 | 印数 | 1500 |