私房下饭菜

私房下饭菜

食尚小米, 著

出版社:群言出版社

年代:2013

定价:36.0

书籍简介:

本书是一本菜谱。内容主要是关于下馆子常见菜的做法以及做法中应注意的细节经验之谈,菜谱分为热菜、凉菜、主食、汤四类,每类又有细分。全书配以优美的图片,全彩印刷,绝对是吃货们收藏具备的厨房美食秘籍。

作者介绍:

食尚小米,著名美食达人,曾任央视《咏乐汇》掌勺主厨、东方卫视《贝太厨房》顾问、旅游卫视《我爱每一天》嘉宾。在时尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹饪》等多家杂志报纸开设美食专栏,新浪点击量超8000万的美食博主。无论在各档美食节目中,还是个人的博客交流平台上,食尚小米毫不保留地与大家分享着美食制作的真经,帮助吃货们养成了在家烹饪的健康生活习惯。

书籍目录:

餐餐有鱼

酸菜鱼

水煮鱼

烧平鱼

干烧鲤鱼

红烧带鱼

清蒸鲈鱼

酱熬鲫鱼

豉椒鳝鱼

红烧武昌鱼

红烧蒜仔鲶鱼

孔雀开屏剁椒鱼

实惠名品

三杯鸡

烤羊腿

烤鸡翅

辣烤鸡胗

焦溜丸子

酱猪蹄子

杭椒牛柳

糖醋排骨

荷香蒸排骨

红烧狮子头

麻辣小龙虾

竹笋烧排骨

木耳溜肥肠

香酥烤羊腿

重庆辣子鸡

香辣啤酒鸭

铁板黑椒牛肉粒

黑椒芦笋牛扒

奥尔良烤鸡翅

下饭利器

红烧肉

木须肉

鱼香茄子

麻婆豆腐

酸辣土豆丝

西红柿炖牛腩

经典小炒

清炒红菜苔

金钩烧冬瓜

榄菜肉末四季豆

蜜汁芝麻牛蒡丝

豆豉鲮鱼油麦菜

椒丝腐乳空心菜

……

内容摘要:

我认为无论走到哪里,去多么豪华的餐厅名店吃饭,都不如在家里餐桌上享受自制的美食惬意。让我们念念不忘的除了独一无二的味道,还有那心底无法替代的幸福感。《私房下饭菜》收集的近百道美食,是饭馆流行菜的传统做法和本人烹饪技巧的实践结晶,是献给用心经营和呵护家的美食爱好者的全新升级版菜谱。

编辑推荐:

吃货要分三步走,入门级别的是吃大店名店,算是走正门,练筋骨,长见识,开味蕾;接下来是吃难找的旮旯小店,算是走偏门,跋山涉水,只为寻一口独特滋味,不走寻常路,不吃寻常物;到了最后往往是回归家庭,弄家宴款宾朋,吃喝都是题外话,美味尽在笑谈中。由此来看,食尚小米算是地道的最高级吃货了,因为他不但将饭馆流行菜的做法偷师到了自家厨房里,还在融入独门制作技巧后使菜品得到了升华。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787802564572
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出版地北京出版单位群言出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

私房下饭菜是群言出版社于2013.7出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。