7天学会家常点心

7天学会家常点心

黎国雄, 主编

出版社:中国华侨出版社

年代:2013

定价:29.8

书籍简介:

本书共分为七天的课程讲解从入门基础、简单蒸点、花样馅点、香脆酥饼到各色烤制西点、果冻的各种家常点心的全面知识,这些美味点心,你也许以往吃过,也很爱吃,但自己却不会做,所以书中特别增加了分解动作实物照片和步骤详解,图文并茂,易学易懂。

书籍目录:

家常点心之入门基础家常点心之原料和工具面粉的选购与初加工小知识点心制作的基本工具介绍小知识家常点心之面的处理和面的方法包子的做法汤圆和面的做法饺子皮的做法馄饨皮的做法菠萝皮的做法起酥皮的做法紫香面糊的做法泡芙糊的做法酥菠萝的做法香酥粒的做法松酥粒的做法家常点心之馅料和酱料椰蓉馅的做法鸡尾馅的做法苹果馅的做法巧克力馅的做法椰子馅的做法流沙馅的做法奶酪馅的做法椰奶提子馅的做法蒜蓉馅的做法蛋黄馅的做法黄金酱的做法 色拉酱的做法家常点心之熟制方法蒸烤煎炸煮家常点心之小窍门制作馒头的小窍门发面的大技巧制作饼类的关键制作包子的个窍门美味饺子窍门多开开心心学蒸点馒头?花卷?粉果?糕燕麦馒头金银馒头菠汁馒头双色馒头豆沙双色馒头胡萝卜馒头椰汁蒸馒头吉士馒头葱花火腿卷菠菜香葱卷圆花卷花生卷葱花卷火腿卷川味花卷双色花卷五香牛肉卷螺旋葱花卷燕麦腊肠卷金笋腊肠卷牛油花卷燕麦杏仁卷香芋火腩卷香芋卷麻香凤眼卷豆沙白玉卷甘笋莲蓉卷腊肠卷蜂巢糕驴打滚棉花杯芸豆卷银丝卷营养紫菜卷脆皮卷香酥菜芋卷酥脆蛋黄卷蛋煎糯米卷脆皮芋头卷蛋皮什锦卷金穗芋泥卷秘制香酥卷香酥芋泥卷红豆糕玉米金糕玉米黄糕可可花生果核桃果七彩银针粉千层姜汁糕大发糕莲子糯米糕双色发糕夹心糯米糕脆皮马蹄糕蜜制蜂糕大枣发糕黑糯米糕果脯煎软糕五彩椰蓉糕椰蓉南瓜糕芒果凉糕鸡油马来糕黄金南瓜糕叉烧萝卜糕蜂蜜桂花糕品品香糯米糕芝麻糯米糕叶儿粑竹叶粑第天香甜鲜咸做馅点包子?饺子?馄饨?汤圆生肉包菜心小笼包香菜小笼包腊味小笼包鲜虾香菜包燕麦花生包燕麦豆沙包燕麦奶黄包秋叶包京葱煲仔包香芋包蚝汁叉烧包雪里蕻肉丝包香菇菜包素斋包白菜包鲜肉大包金沙奶黄包相思红豆包灌汤包五香卤肉包蛋黄莲蓉包青椒猪肉包豌豆包冬蓉包虾仁包贵妃奶黄包鸡肉包芹菜小笼包灌汤小笼包麻蓉包翡翠小笼包榨菜肉丝包香葱肉包家常三丁包香芹猪肉包香煎素菜包包菜肉包四季豆猪肉包杭州小笼包糯米包透明水晶包椰香芋蓉包清香流沙包香滑猪肉包香菇竹笋包香葱煎包干贝小笼包蟹黄小笼包蟹粉小笼包南翔小笼包牛肉煎包瓜仁煎包冬菜鲜肉煎包生煎葱花包芝麻煎包生煎包子京葱生煎包雪山包韭菜水饺墨鱼蒸饺家乡咸饺家乡蒸饺脆皮豆沙饺大白菜水饺菠菜水饺玉米水饺羊肉玉米饺三鲜水饺青椒牛肉饺鲜虾韭黄饺鲜虾水饺包菜饺金针菇饺冬笋水饺西红柿饺韭黄水饺钟水饺茄子饺茼蒿饺茴香水饺上汤水饺铁板山芋饺白菜猪肉饺西红柿蛋馅饺子冬菜鸡蛋饺芹菜猪肉饺鲜肉水饺酸汤饺酸汤水饺油条饺鸡肉饺翠绿水饺萝卜鲜肉饺菠菜鲜肉饺韭菜猪肉饺猪肉雪里蕻饺猪肉韭菜饺鸡肉大白菜饺萝卜牛肉饺牛肉冬菜饺牛肉大葱饺顺德鱼皮饺鱼肉水饺薄皮鲜虾饺虾仁韭黄饺蛤蜊饺鱼翅灌汤饺三鲜凤尾饺荞麦蒸饺芹菜肉馅蒸饺翠玉蒸饺云南小瓜饺野菌鲜饺虾饺皇特色螺肉饺哈尔滨蒸饺煎饺北方煎饺澳门煎饺冬菜猪肉煎饺胡萝卜猪肉煎饺鲜肉韭菜煎饺孜然牛肉大葱煎饺雪里蕻鲜肉煎饺芹菜香菜牛肉煎饺北京锅贴榨菜鲜肉煎饺冬笋鲜肉煎饺菜脯煎饺锅贴饺杭州煎饺豆沙酥饺花边酥饺大眼鱼饺玉米馄饨萝卜馄饨花素馄饨韭菜猪肉馄饨梅菜猪肉馄饨猪肉馄饨鸡蛋馄饨鸡肉馄饨牛肉馄饨孜然牛肉馄饨羊肉馄饨鲜虾馄饨包菜馄饨冬瓜馄饨荠菜馄饨蒜薹馄饨枸杞馄饨蘑菇馄饨三鲜小馄饨菜肉馄饨汤红油馄饨韭黄鸡蛋馄饨鸡蛋猪肉馄饨芹菜牛肉馄饨鱼肉雪里蕻馄饨双色馄饨鱼馄饨干贝馄饨淮园馄饨酸辣馄饨清汤馄饨上海小馄饨芝麻汤圆莲蓉汤圆红糖汤圆酢炸芝麻汤圆第天酥脆松软做酥饼面饼?酥菠菜奶黄晶饼甘笋豆沙晶饼莲蓉晶饼香煎叉烧圆饼芝士豆沙圆饼煎芝麻圆饼豆沙饼芝麻酥饼芝麻烧饼香煎玉米饼香葱烧饼炸莲蓉芝麻饼葱饼煎饼蔬菜饼双喜饼土豆饼酸菜饼家常饼相思饼芋头饼韭菜饼苦荞饼千层饼煎肉饼手抓饼老婆饼奶黄饼南瓜饼泡菜饼糯米饼金钱饼麻辣肉饼牛肉烧饼炸土豆饼北京馅饼大黄米饼黄金大饼黄桥烧饼绿豆煎饼鸡蛋灌饼家乡软饼泡菜煎饼陕北烙饼土豆薄饼白糯米饼驴肉馅饼虾仁薄饼印度薄饼野菜煎饼炸龙凤饼黑芝麻酥饼空心烧饼煎牛肉饼金色烙饼黑糯米饼海南蒸饼腊味韭香饼苦瓜煎蛋饼奶香玉米饼麦仁山药饼碧绿茶香饼草原小肉饼川府大肉饼葱油芝麻饼东北大酥饼奶黄西米饼奶香黄金饼武大郎肉饼西米南瓜饼芋头瓜子饼芝麻煎软饼金丝掉渣饼松仁玉米饼蟹肉玉米饼金丝土豆饼千层素菜饼蜂巢奶黄饼港式玉米饼广式葱油饼广式豆沙饼六合贴饼子萝卜丝酥饼奶香瓜子饼萝卜丝芝麻酥饼缠丝牛肉焦饼大红灯笼肉饼吉士香南瓜饼香酥饼芹菜馅饼烙葱花饼东北春饼锅巴藕饼葱油大饼金牌南瓜饼黄金油饭饼火腿玉米饼羊肉馅饼河套蒸饼莲蓉酥饼香葱煎饼紫薇煎饼牛肉飞饼西北煎饼卷菜红薯豆沙煎饼黄金牛肉夹饼鸡肉大葱窝饼燕麦蔬菜饼土豆可乐饼萝卜干煎蛋饼红豆酥饼火腿萝卜丝酥饼蛋黄莲蓉酥豆沙扭酥螺旋香芋酥鸳鸯芝麻酥笑口酥莲花酥豆沙蛋黄酥雪梨酥三角酥天天向上酥松仁奶花酥金香菠萝酥京日红豆酥麻花酥玫瑰酥贝壳酥叉烧酥甘露酥大拉酥蛋黄酥榴莲酥龙眼酥顶花酥苹果酥荷花酥蝴蝶酥奶黄酥肉松酥蛋黄甘露酥月亮酥莲藕酥一品酥富贵蛋酥核桃酥飘香橄榄酥豆沙千层酥徽式一口酥菠菜干贝酥美味莲蓉酥飘香果王酥奶香月牙酥桃仁喇叭酥菊花酥枕头酥蚬壳酥炸苹果酥千层莲蓉酥皮蛋酥第天简简单单烤面点面包?饼干杏仁提子面包咖啡面包酸奶面包洋葱芝士面包草莓面包蜜豆黄金面包巧克力球美式提子面包鸡尾面包芝士可松面包黄金杏仁面包流沙面包西式香肠面包菠萝蜜豆面包燕麦起酥面包可松面包红豆辫子面包肉松芝士面包全麦长棍面包中法面包卡士达面包法式大蒜面包牛油排面包蓝莓菠萝面包虾仁玉米面包鸡肉芝士面包美妙蒜蓉面包菠萝提子面包香芹热狗面包全麦芝士面包乳酪枸杞面包红糖提子面包番茄牛角面包蝴蝶丹麦面包火腿芝士丹麦包椰奶提子面包毛毛虫面包南瓜芝士面包核桃提子面包番茄热狗面包培根可松面包奶酪蓝莓面包提子核桃吐司甘笋吐司香橙吐司蔓越莓吐司香菇鸡粒吐司培根芝士吐司黑椒热狗吐司火腿蛋三文治烤肉松三文治培根芝士三文治牛油小布利香菇培根卷奶油吉士条法式芝麻棒马卡龙饼干椰奶饼干陈皮小人饼干奶香薄饼蛋黄饼腰果巧克力饼香芋奶油饼椰香脆饼巧克力夹心饼可可薄饼腰果粒饼干樱桃曲奇夏威夷饼巧克力曲奇饼S曲奇饼干杏仁粒曲奇饼金手指熏衣草饼马赛克第天香浓甜蜜烤西点蛋糕?派草莓重油蛋糕无水蛋糕红豆海绵蛋糕杏仁乳酪蛋糕西番莲蛋糕覆盆子蛋糕安格拉斯蛋糕草莓奶油蛋糕白巧克力蛋糕红豆抹茶蛋糕猕猴桃乳酪蛋糕樱桃天使蛋糕法式覆盆子蛋糕意式芝士蛋糕橙香芝士蛋糕蓝莓酸奶蛋糕香蕉酸奶蛋糕布隆森林蛋糕乳酪马芬蛋糕柳橙蛋糕菲拿须奶油蛋糕白兰地蛋糕蓝莓核桃蛋糕香橙芝士蛋糕双层芝士蛋糕黄金芝士蛋糕重芝士蛋糕条香橙蛋糕卷百香樱桃蛋糕焦糖夹心蛋糕香蕉巧克力蛋糕芋泥夹心蛋糕草莓焦糖蛋糕草莓条形蛋糕伯爵巧克力蛋糕舒芙蕾乳酪蛋糕香橙布朗尼蛋糕苹果戚风蛋糕雪梨戚风蛋糕绿茶彩布蛋糕斑马蛋糕卷麻香蛋糕黄金皮蛋糕新意蛋糕卷杏仁戚风蛋糕甜筒蛋糕焦糖布丁蛋糕木纹皮蛋糕红蜜豆蛋糕卷相思毛巾卷彩虹毛巾卷紫菜蛋糕卷蓝莓蛋糕卷鸳鸯蛋糕卷红糖蛋糕鲜奶蛋糕苹果派第天香滑爽口做甜点布丁?果冻?慕斯桂圆红枣布丁意大利奶酪布丁红枣布丁西红柿布丁绿豆布丁洋甘菊布丁燕麦牛奶布丁加州西梅布丁地瓜布丁柳橙山药布丁豆浆乳酪布丁火焰布丁杏桃布丁豌豆布丁烤芒果布丁巧克力布丁开心果布丁熏衣草布丁豆奶玉米布丁草莓蛋奶布丁百香椰果布丁红酒牛奶布丁芦荟苹果醋布丁奇异果香蕉布丁蓝莓杏仁牛奶布丁杨梅果冻布丁牛奶咖啡布丁可乐乳酪布丁红茶巧克力布丁咖啡白酒布丁姜味牛奶布丁圣女果酸奶布丁柚子茶优格布丁枫糖布丁焦糖鸡蛋布丁香橙布丁日风抹茶慕斯紫米奶冻天山雪莲冻&"

内容摘要:

《7天学会家常点心(金版)》共分为七天的课程讲解从入门基础、简单蒸点、花样馅点、香脆酥饼到各色烤制西点、果冻的各种家常点心的全面知识,这些美味点心,你也许以往吃过,也很爱吃,但自己却不会做,所以书中特别增加了分解动作实物照片和步骤详解,图文并茂,易学易懂。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511339119
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出版地北京出版单位中国华侨出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

7天学会家常点心是中国华侨出版社于2013.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点-制作 的书籍。